7月30日晚间，瑞幸咖啡（中国）有限公司（以下简称“瑞幸咖啡”）公布2025年第二季度财报。报告期内，瑞幸咖啡总净收入为123.59亿元，同比增长47.1%；归属于普通股东的净利润为12.51亿元，同比增长44%；营业利润率提升至13.8%，商品交易总额达141.79亿元。
瑞幸咖啡联合创始人、首席执行官郭谨一表示：“第二季度，凭借规模、效率、交付和供应链的优势，我们在充分把握行业发展机遇的同时，实现自营门店同店销售双位数增长。我们将继续关注市场份额的增长，灵活从容地应对不断变化的市场环境。”
今年二季度以来，现制饮品销售进入旺季。瑞幸咖啡二季度自营门店收入91.36亿元，同比增长45.6%，同店销售同比增长13.4%；联营门店收入28.67亿元，同比增长55.0%。在门店运营方面，瑞幸咖啡第二季度净新开门店数为2109家，全球总门店数达26206家。其中，在中国市场净增2085家门店，门店总数达26117家。
用户方面，第二季度瑞幸咖啡的月均交易客户数达9170万，同比增长31.6%，再创历史新高。截至二季度末，累计交易客户数突破3.8亿。
产品创新方面，瑞幸咖啡深度洞察消费趋势，围绕“全时段、多场景、健康化”需求丰富产品矩阵。5月初启动的“百卡冰咖季”主打清爽低热量，其中橙C美式截至二季度末累计售出超3.5亿杯；新推出的羽衣轻体果蔬茶两周销量突破1120万杯，精准契合消费者对低卡、健康饮品的偏好。
晶捷品牌咨询创始人陈晶晶接受《证券日报》记者采访时表示，通过“百卡”健康标签，瑞幸咖啡精准响应消费者对“低负担、强功能”饮品的需求，有效带动旺季销量增长。固定节奏的营销季活动亦有助于培养消费习惯，强化在特定场景中的心智认知。但高频爆品与新品促销也容易使消费者形成对“短期刺激”的期待，若要构建长期的品牌黏性，仍需规划更多品牌价值事件，提升品牌的非价格因素吸引力。
一位咖啡行业分析师对《证券日报》记者表示，国内咖啡市场的繁荣景象，其核心驱动力源于消费者基础的持续夯实与市场生态的全面升级。一方面，消费者对咖啡的接受度与需求量呈现显著增长态势，咖啡正从“小众饮品”向“日常消费”加速渗透；另一方面，新兴品牌通过创新商业模式重构消费场景，以数字化工具简化点单流程，并针对本土口味偏好研发果味咖啡、奶味咖啡等创新品类，有效激活以年轻群体为核心的增量用户，形成良性发展循环。
自启动国际化战略以来，瑞幸咖啡“出海”步伐持续加速。2025年第二季度，其全球化布局再迎关键突破——正式进入美国市场，开设2家自营门店。至此，海外门店网络已覆盖新加坡（63家自营）、马来西亚（24家加盟）及美国，门店总数达89家，全球化版图初具规模。
为支撑规模化发展，瑞幸咖啡持续强化供应链建设。第四座烘焙工厂——瑞幸咖啡（厦门）创新产业园于今年6月份在厦门正式动工。该项目投产后，瑞幸咖啡年咖啡烘焙总产能将跃升至15.5万吨，创造中国咖啡行业最大烘焙产能规模。这一布局不仅提升了原料供应的稳定性，更为未来产品创新和成本控制提供了保障。
艾媒咨询数据显示，随着公众饮食观念的改变，咖啡需求量不断上升，预计2025年中国咖啡行业市场规模有望突破万亿元。“瑞幸咖啡规模红利已进入集中释放期，整体表现符合市场预期。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示，瑞幸咖啡在体量、利润、门店数量及用户口碑上的全面增长，既是咖啡行业复苏的体现，更是其产业链完整度、品质把控、服务体系及客户黏性等综合优势的体现。
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